Il tempo, qui, si trasforma.

Esperienze private, esclusive e in piccoli gruppi.

Nel cuore di Modena, tra Food Valley e Motor Valley, un’Acetaia di famiglia custodisce da generazioni l’arte dell’Aceto Balsamico Tradizionale, trasformandola in esperienze autentiche, intime e memorabili.

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Non tutti i regali sono uguali. Alcuni raccontano chi li sceglie.

Noi creiamo doni che nascono dal tempo, prendono forma nel territorio e diventano espressione di stile.

Creazioni uniche, personsalizzabili, coerenti in ogni dettaglio.

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Eleganti camere tra Food Valley e Motor Valley, a pochi minuti da Pagani Automobili e dalle eccellenze gastronomiche di Modena.

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Scopri l’esperienza più autentica nella Food Valley italiana

Acetaia Malagoli Daniele è una acetaia familiare nel cuore della Food Valley italiana, specializzata nella produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e in esperienze esclusive per ospiti da tutto il mondo.

A pochi minuti da Modena e a soli 6 km da Pagani Automobili, nel cuore della Motor Valley, rappresenta una delle acetaie più facilmente raggiungibili anche da Bologna.

Qui non vivi una semplice visita, ma un accesso diretto alla tradizione: degustazioni guidate, food tour a Modena e percorsi gastronomici autentici, curati nei minimi dettagli.

Scegli tra piccoli gruppi o esperienze private e scopri il vero Aceto Balsamico Tradizionale, lontano dal turismo di massa.

Scopri di più

Aceto Balsamico Tradizionale, Food Experiences e ospitalità nel cuore della Motor & Food Valley

Il Food Tour più richiesto a Modena

Tra tutte le esperienze che proponiamo, questo è il tour più richiesto dal pubblico internazionale.

In mezza giornata ti accompagniamo alla scoperta di tre delle eccellenze più iconiche della Food Valley dell’Emilia-Romagna attraverso un percorso autentico, immersivo e curato nei minimi dettagli: Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Prosciutto di Modena DOP.

Questo food tour a Modena permette di entrare direttamente nei luoghi dove questi prodotti straordinari nascono davvero, incontrando i produttori e comprendendo da vicino tradizioni che da secoli definiscono l’identità gastronomica di questo territorio.

Il percorso inizia con la visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano, dove potrai osservare le fasi di lavorazione di uno dei formaggi più celebri al mondo e scoprire come nasce il vero Parmigiano Reggiano DOP.

Prosegue poi presso Acetaia Malagoli Daniele, dove ti guideremo alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, prodotto esclusivamente da mosto cotto e invecchiato per lunghi anni nelle batterie di botticelle secondo un sapere tramandato di generazione in generazione.

L’esperienza continua in un prosciuttificio di Prosciutto di Modena DOP, dove scoprirai i segreti della lavorazione e della stagionatura di un’altra grande eccellenza della gastronomia italiana.

Qui, tra i profumi della stagionatura, il viaggio trova il suo momento più conviviale: un pranzo presso il prosciuttificio, ultimo tassello che completa il mosaico di questa immersione nella Food Valley modenese.

In poche ore avrai attraversato tre luoghi simbolo della tradizione gastronomica emiliana, vivendo una delle esperienze enogastronomiche più complete da fare a Modena.

Nella sezione dedicata del sito troverai questa esperienza con il codice A15 — ed è proprio lei, anno dopo anno, la scelta vincente per gli ospiti internazionali che desiderano scoprire il meglio della gastronomia modenese in modo autentico, elegante e perfettamente organizzato.

Non una semplice visita, ma una vera food experience a Modena, pensata per chi desidera comprendere il territorio attraverso i suoi sapori più autentici.

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Cosa dicono i nostri ospiti

da Google

Alexandra Farias

5/5

Our Parmesan and balsamic tour was truly a highlight of our trip to Modena! From the moment we arrived, the guides welcomed us with warmth and passion, making it clear that this wasn’t just a tour—it was a journey into centuries of tradition. They were also so patient with my 18 month old!
Watching the Parmesan wheels being crafted and aged was fascinating, and the aromas alone were worth the visit! The tasting that followed was exceptional—sampling cheeses at different stages of aging gave us such an appreciation for the craftsmanship involved.
The balsamic vinegar portion was equally unforgettable. Learning about the aging process in wooden barrels, passed down through generations, was both educational and inspiring. And of course, tasting the rich, syrupy balsamic—paired perfectly with Parmesan—was a revelation.
The setting was authentic and intimate, giving us the chance to ask questions and really connect with the producers. It was clear how much pride and love they put into their work, and that energy made the experience even more special.
If you love food, culture, and stories that bring both to life, this tour is a must. We left not only with delicious souvenirs but also with a deeper appreciation for two of Italy’s most iconic flavors.
Highly recommend!



da Google

Antonio Santomauro

5/5

Esperienza fantastica
Abbiamo trovato questa Acetaia dopo varie ricerche su internet: eravamo interessati a capire cosa fosse l'aceto balsamico tradizionale di Modena e come utilizzarlo in cucina. Abbiamo scelto la Balsamic Masterclass – Food Pairing Experience (Codice A12) : e' stato un vero e proprio viaggio nella storia. Accompagnati da Sofia, abbiamo visto e toccato con mano la passione e la tradizione di questa Acetaia attraverso le sue parole e la sua storia. La degustazione ha raggiunto il suo obiettivo: farci capire le differenze tra i vari aceti prodotti. Il regalino consegnato a fine tour e' stata la ciliegina sulla torta.
Consiglio vivamente!

da Google

Maritere De Velasco

5/5

Visiting this acetaia was truly one of the highlights of our trip. From the very beginning, Elena (our guide) brought everything to life. Her knowledge is exceptional, but what makes the experience stand out is the passion with which she shares the history, tradition, and craft behind authentic balsamic vinegar.
What made this visit even more special was the warmth of the family. We had the opportunity to meet them, and they welcomed us with genuine kindness, offering us coffee, homemade desserts, and making us feel like part of their home.
This is not just a tour or a tasting; it’s a deeply personal and immersive experience rooted in tradition, care, and pride.
If you are anywhere near Modena, this is absolutely a must-visit. We left not only with a greater appreciation for traditional balsamic vinegar, but with truly special memories.

da Google

Marco Castro Duran

5/5

An absolute must-do in Modena! Even if you’re not a vinegar fan, the Acetaia Malagoli Daniele tour will win you over. The family’s passion shines through as they guide you through the aging rooms and share the centuries-old tradition of crafting true balsamic vinegar. The tasting is a revelation—smooth, sweet, and complex, nothing like store-bought vinegar. Pairings with cheese, strawberries, and even ice cream made it unforgettable. Warm hospitality, fascinating history, and incredible flavors make this one of the most memorable experiences in Italy. Don’t miss it!

da Google

Bernhard Zlanabitnig

5/5

My Dad and I spend a wonderful day at the acetaia, learning how to make the perfect tortellini, tortelloni, tagliatelle and many other pastas. It was a perfect preparation to cook our own Emiglia-Romania dishes for Xmas. The entire family, inlcluding Baby Celeste, welcomed us very warm! The course takes between 3-4hours, before we got a great introduction into Aceto Balsamico in the in-house 'Acetaia'. Eventually we enjoyed our own-made dishes including a bottle of Frizzante; or two;) Highly recommend the class and acetaia!

Acetaia Malagoli Daniele

si trova nella campagna modenese, a pochi minuti dai principali caseifici di Parmigiano Reggiano e a soli 6 km da Pagani Automobili, nel cuore della Food Valley e della Motor Valley.

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