Il Balsamico - L’Oro Nero di Modena

“Il Balsamico, the black gold of Modena" is a prestigious book published by Artioli 1899 on Balsamic Vinegar of Modena (PDO & PGI) for which Sofia Malagoli worked in the role of Editorial Coordinator. Thanks to the patronage of the Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, the Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, the Consorteria di Spilamberto, the Municipality of Modena and the Emilia Romagna Region, the book acts as an authoritative spokesperson for the products that have made Modena famous throughout the world exposing, with objective linearity, their own characteristics. Several international chefs also offered a recipe with Balsamic Vinegar, enriching the work with value and credibility, unquestionably confirmed by the preface kindly edited and composed by Massimo Bottura. 

 

“Il Balsamico, l’Oro Nero di Modena” è una prestigiosa pubblicazione sul Balsamico di Modena (DOP & IGP) per la quale Sofia Malagoli ha lavorato nel ruolo di Coordinatore Editoriale.

Grazie al patrocinio di Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, Consorteria di Spilamberto, Comune di Modena e Regione Emilia Romagna, il libro si propone come autorevole portavoce dei prodotti che hanno reso celebre Modena in tutto il mondo esponendone, con oggettiva linearità, caratteristiche e differenze.

Diversi anche gli chef internazionali che hanno offerto una ricetta col Balsamico arricchendo l’opera di valore e credibilità, confermate indiscutibilmente dalla prefazione gentilmente curata e composta da Massimo Bottura.

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Da un’idea di Enrico Ricci

 

Coordinamento editoriale: Sofia Malagoli

Con la Consulenza speciale di Leonardo Giacobazzi

 

Published by: Artioli Editore 1899 

Pubblicato da: Artioli Editore 1899

 

Uscita: Novembre 2020

35,00 €

  • disponibile
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Sofia Luxury Chocolates

Sofia Luxury Chocolates is a line of luxury chocolates where three different forms of gold blend. Dark chocolate, real 22 karat gold and Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO. A true jewel of passion that best expresses the excellence of which the product is the spokesperson in the world.

 

Sofia Luxury Chocolates è una linea di cioccolateria di lusso dove si fondono tre diverse forme di oro. Il cioccolato fondente, il vero oro 22 carati e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Un vero gioiello di passione che esprime al meglio l’eccellenza di cui il prodotto si fa portavoce nel mondo. 

 

News 2020: the version of Sofia Luxury Chocolates without gold is now available, always respecting the highest quality of the selected ingredients.

Novità 2020: è ora disponibile la versione di Sofia Luxury Chocolates senza oro, sempre nel rispetto della più alta qualità degli ingredienti selezionati.

 

Affinato 12 years old - 100 ml

18,00 €

  • consegna in 5 giorni lavorativi1

Lucilla Anti-Aging Facial Cream

Lucilla is a precious Anti-Aging Facial Cream, an ambassador of the Made in Modena excellence.

The Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO meets the Solfo-Magnesian Water of Salvarola, which is the only thermal spring water in the province of Modena. Thanks to this characteristic, Lucilla is an unique product and also a symbol of local female entrepreneurship. Gabriella Gibertini and Sofia Malagoli respectively animate Terme della Salvarola and Acetaia Malagoli Daniele and commit themselves every day, with sacrifice and determination, to carry on the traditions of their beloved land.

 

Lucilla Anti-Aging Facial cream è una preziosa crema viso anti età ambasciatrice dell’eccellenza firmata Made in Modena, Italy.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP incontra l’Acqua Solfo-Magnesiaca di Salvarola, unica fonte termale della provincia di Modena. Grazie a questa sua caratteristica, prende vita un prodotto unico, simbolo anche dell’imprenditoria femminile del territorio. Gabriella Gibertini e Sofia Malagoli animano rispettivamente Terme della Salvarola e Acetaia Malagoli Daniele e si impegnano ogni giorno, con sacrificio e determinazione, per portare avanti le tradizioni della propria terra.

 

85,00 €

  • disponibile
  • consegna in 5 giorni lavorativi1

Barbara’s compotes

Barbara's compotes

 

From Barbara's cookbook - Sofia's mother - a line of vegetable and fruit compote with the Balsamic Vinegar of Modena PGI is born. A delicious idea to accompany cheeses, meat or simply on bread.

 

 

 Le Composte di Barbara 

 

Dal ricettario di Barbara - mamma di Sofia - nasce una linea di composte di frutta e verdura con Aceto Balsamico di Modena IGP. Una golosa idea per accompagnare formaggi, carni o semplicemente sul pane.

 

 

Weight: 200gr

 

9,50 €

  • disponibile
  • consegna in 5 giorni lavorativi1

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO

 

Ageing: With a minimum of 12 or 25 certified years of ageing in wooden barrels

Con almeno 12 o 25 anni di invecchiamento in serie di botti di legno con capacità ed essenze differenti.

 

Ingredients: 100% cooked grape juice (Trebbiano grape)

100% mosto di uva cotto (Trebbiano di Modena), contiene solfiti non aggiunti.

 

Size: 100 ml

 

The bottle: designed by the famous italian designer Giorgetto Giugiaro. 100ml, white transparent glass.

Disegnata dal famoso designer Giorgetto Giugiaro. 100ml in vetro trasparente.

 

It comes into a 100% Made in Italy wooden box with the dropper and a little book (italian&english) which explains the history of the Malagolis and of their products.

Il prodotto è confezionato in un cofanetto di legno 100% realizzato in Italia completo di tappino dosatore e piccolo libricino (tradotto in italiano ed inglese) dove è raccontata la storia dei Malagoli e dei loro prodotti.

 

Use: it is at its best with Parmigiano Reggiano cheese, artisanal Ice Cream, Ricotta cheese or pumpkin Tortelloni and strawberries. Wonderful on roast and boiled meat. It enhances the aroma and flavour of any dish. A fine alternative as non alcoholic digestive.

 

100% Made in Modena, Italy.

 

 

60,00 €

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Aceto Balsamico di Modena IGP

Aceto Balsamico di Modena IGP - Balsamic Vinegar of Modena PGI

 

Ingredients: cooked grape juice & wine vinegar. It contains sulphites

mosto di uva cotto e aceto di vino. Contiene solfiti

 

9,50 €

  • disponibile
  • consegna in 5 giorni lavorativi1

I Condimenti

Condimento Nero di Modena (100ml & 50ml)

 

Ingredients: cooked grape juice & wine vinegar. It contains sulphites

mosto di uva cotto e aceto di vino. Contiene solfiti

Ageing: at least 3 years into oak barrels

almeno 3 anni in botti di rovere

 

Size: 100ml & 50ml

Bottle: white transparent glass

bottiglia in vetro trasparente

 

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Antico Condimento di Modena (100ml & 50ml)

 

Ingredients: 100% cooked grape juice (Trebbiano grape)

100% mosto di uva cotto (Trebbiano di Modena)

Ageing: at least 12 years into wooden barrels

almeno 12 anni in botti di legno

 

Size: 100ml & 50ml

 

Bottle: bottle, white transparent glass

bottiglia in vetro trasperente

 

 

18,00 €

  • disponibile
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