Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO

Ageing: With a minimum of 12 or 25 certified years of ageing in wooden barrels

Con almeno 12 o 25 anni di invecchiamento in serie di botti di legno con capacità ed essenze differenti.

Ingredients: 100% cooked grape juice (Trebbiano grape)

100% mosto di uva cotto (Trebbiano di Modena), contiene solfiti non aggiunti.

Size: 100 ml

The bottle: designed by the famous italian designer Giorgetto Giugiaro. 100ml, white transparent glass.

Disegnata dal famoso designer Giorgetto Giugiaro. 100ml in vetro trasparente.

It comes into a 100% Made in Italy wooden box with the dropper and a little book (italian&english) which explains the history of the Malagolis and of their products.

Il prodotto è confezionato in un cofanetto di legno 100% realizzato in Italia completo di tappino dosatore e piccolo libricino (tradotto in italiano ed inglese) dove è raccontata la storia dei Malagoli e dei loro prodotti.

Use: it is at its best with Parmigiano Reggiano cheese, artisanal Ice Cream, Ricotta cheese or pumpkin Tortelloni and strawberries. Wonderful on roast and boiled meat. It enhances the aroma and flavour of any dish. A fine alternative as non alcoholic digestive.

100% Made in Modena, Italy.

Condimento Nero di Modena (100ml & 50ml)

Ingredients: cooked grape juice & wine vinegar. It contains sulphites

mosto di uva cotto e aceto di vino. Contiene solfiti

Ageing: at least 3 years into oak barrels

almeno 3 anni in botti di rovere

Size: 100ml & 50ml

Bottle: white transparent glass

bottiglia in vetro trasparente

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Antico Condimento di Modena (100ml & 50ml)

Ingredients: 100% cooked grape juice (Trebbiano grape)

100% mosto di uva cotto (Trebbiano di Modena)

Ageing: at least 12 years into wooden barrels

almeno 12 anni in botti di legno

Size: 100ml & 50ml

Bottle: bottle, white transparent glass

bottiglia in vetro trasperente

I Cioccolatini artigianali all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Chocolates: a line of fine chocolates with DOP Traditional Balsamic Vinegar of Modena

Barbara's compotes

From Barbara's cookbook - Sofia's mother - a line of vegetable and fruit compote with the Balsamic Vinegar of Modena PGI is born. A delicious idea to accompany cheeses, meat or simply on bread.

 Le Composte di Barbara 

Dal ricettario di Barbara - mamma di Sofia - nasce una linea di composte di frutta e verdura con Aceto Balsamico di Modena IGP. Una golosa idea per accompagnare formaggi, carni o semplicemente sul pane.

Weight: 200gr

Barbara's Aromatic Compotes

From the cookbook of Barbara - Sofia's mother - a line of fruit compotes with aromatic herbs from the garden is born. A delicious idea to accompany cheeses, meats or simply on bread.

Le Composte di Barbara 

Dal ricettario di Barbara - mamma di Sofia - nasce una linea di composte di frutta ed erbe aromatiche. Una golosa idea per accompagnare formaggi, carni o semplicemente sul pane.

Weight: 200gr

Barbara's vegetables in oil

From Barbara's cookbok - Sofia's mother - a line of vegetables in oil is born. A delicious idea to accompany meat, tigelle or as an appetizer.

I Sottoli di Barbara

Dal ricettario di Barbara - mamma di Sofia - nasce una linea di sottoli. Una golosa idea per accompagnare carne, tigelle o come aperitivo.

Le Salse

Le Salse di Cipolle Rosse, le Salse delle Verdure dell'Orto e le Salse di Peperoni dell'Orto di Barbara.

Sauces

The Red Onion Sauce, the Vegetable Sauce of the Garden and the Pepper Sauce of the Garden of Barbara.

Weight: 200g

Pesche sciroppate di Barbara - Barbara's peaches in syrup

Prugne sciroppate di Barbara - Barbara's plums in syrup

Ciliegie sciroppate di Barbara - Barbara's cherries in syrup

Weight: 320g

100% Mosto di uva cotto invecchiato almeno 12 anni in batterie di botti. Contiene solfiti naturali, non aggiunti!

100% Cooked grape juice aged for at least 12 years in wooden barrels. It contains not added sulphites!

Mosto cotto e Aceto di Vino invecchiati in botti di legno. Contiene solfiti.

Cooked grape juice and Wine vinegar aged in wooden barrels. It contains sulphites.

Mosto cotto e aceto di vino invecchiati in botti di legno. Contiene solfiti.

Cooked grape juice and wine vinegar aged in wooden barrels. It contains sulphites.

Aceto Balsamico di Modena IGP - Balsamic Vinegar of Modena PGI

Ingredients: cooked grape juice & wine vinegar. It contains sulphites

mosto di uva cotto e aceto di vino. Contiene solfiti

Lucilla is a precious Anti-Aging Facial Cream, an ambassador of the Made in Modena excellence.

The Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO meets the Solfo-Magnesian Water of Salvarola, which is the only thermal spring water in the province of Modena. Thanks to this characteristic, Lucilla is an unique product and also a symbol of local female entrepreneurship. Gabriella Gibertini and Sofia Malagoli respectively animate Terme della Salvarola and Acetaia Malagoli Daniele and commit themselves every day, with sacrifice and determination, to carry on the traditions of their beloved land.

Lucilla Anti-Aging Facial cream è una preziosa crema viso anti età ambasciatrice dell’eccellenza firmata Made in Modena, Italy.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP incontra l’Acqua Solfo-Magnesiaca di Salvarola, unica fonte termale della provincia di Modena. Grazie a questa sua caratteristica, prende vita un prodotto unico, simbolo anche dell’imprenditoria femminile del territorio. Gabriella Gibertini e Sofia Malagoli animano rispettivamente Terme della Salvarola e Acetaia Malagoli Daniele e si impegnano ogni giorno, con sacrificio e determinazione, per portare avanti le tradizioni della propria terra.

Sofia Luxury Chocolates, un gioiello di Passione!

Il primo cioccolatino all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ricoperto di Oro 24 Carati. Completamente artigianale, Made in Modena, Italy.

The first chocolate made with Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO and 24 Carat Gold. Made in Modena, Italy.

“Il Balsamico, the black gold of Modena" is the official book on Balsamic Vinegar of Modena published by Artioli 1899 in November 2020  for which Sofia Malagoli worked in the role of Editorial Coordinator. Thanks to the patronage of the Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, the Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, the Consorteria di Spilamberto, the Municipality of Modena and the Emilia Romagna Region, the book acts as an authoritative spokesperson for the products that have made Modena famous throughout the world. Several international chefs also offered a recipe with Balsamic Vinegar, enriching the work with value and credibility, unquestionably confirmed by the preface kindly edited by Massimo Bottura. 

“Il Balsamico, l’Oro Nero di Modena” è la pubblicazione ufficiale sul Balsamico di Modena (DOP & IGP) per la quale Sofia Malagoli ha lavorato nel ruolo di Coordinatore Editoriale.

Grazie al patrocinio di Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, Consorteria di Spilamberto, Comune di Modena e Regione Emilia Romagna, il libro si propone come autorevole portavoce dei prodotti che hanno reso celebre Modena in tutto il mondo esponendone, con oggettiva linearità, caratteristiche e differenze.

Diversi anche gli chef internazionali che hanno offerto una ricetta col Balsamico arricchendo l’opera di valore e credibilità, confermate indiscutibilmente dalla prefazione gentilmente curata e composta da Massimo Bottura.

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Da un’idea di Enrico Ricci

Coordinamento editoriale: Sofia Malagoli

Con la Consulenza speciale di Leonardo Giacobazzi

Published by: Artioli Editore 1899 

Pubblicato da: Artioli Editore 1899

Uscita: Novembre 2020

Prelibato condimento al Tartufo Bianco ed al Tartufo Nero. Un vero must per cene e regalie!

100 ml

Ti presentiamo le 3 tipologie di Olio Extravergine di Oliva Marchigiano Poldo selezionate per Te!

Blended

Olio Extravergine di Oliva - Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e mediante procedimenti meccanici. Conservare al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. Olive e prodotto 100% italiano

Olio fruttato medio-leggero adatto a piatti della tradizione di uso quotidiano come insalata, pesce al vapore, orecchiette e cime di rapa

Extravirgin Olive Oil - Superior olive oil category obtained directly from olives and solely by mechanical process. Store in a dry place off the light and heat sources. Oil extracted in Italy from olives grown in Italy

Fruity oil medium-light for traditional and everyday dishes like salad, fish or orecchiette

Monovarietale di Coratina

Olio Extravergine di Oliva - Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e mediante procedimenti meccanici. Conservare al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. Olive e prodotto 100% italiano

Il Monovarietale di Coratina è un olio extravergine con un forte sapore di oliva. Il gusto è complesso e raffinato con un retrogusto leggermente piccante. Lo consigliamo con portate della tradizione quali arrosti di carne, zuppe di legumi o bruschette

Extravirgin Olive Oil - Superior olive oil category obtained directly from olives and solely by mechanical process. Store in a dry place off the light and heat sources. Oil extracted in Italy from olives grown in Italy

The Coratina Monovarietal in an extravirgin oil with a strong olive flavour. It has a complex and refined taste, besides being a little spicy. We suggest it with traditional dishes like roasted meat, bean soup and bruschetta

Monovarietale di Leccino

Olio Extravergine di Oliva - Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e mediante procedimenti meccanici. Conservare al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. Olive e prodotto 100% italiano

Il monovarietale "Il Leccino" è un olio extravergine fruttato leggero con toni erbacei. Ha un gusto delicato e si adatta a piatti leggeri

100 ml

Extravirgin Olive Oil - Superior olive oil category obtained directly from olives and solely by mechanical process. Store in a dry place off the light and heat sources. Oil extracted in Italy from olives grown in Italy

The Leccino monovarietal is a versatile extravirgin oil with an herbal aroma. It has a light flavour and is perfect for meat, fish and vegetables

100 ml