アチェターイア・マラゴーリ・ダニエーレ社 最高なMade in Modenaのエッセンス

(Acetaia Malagoli Daniele )

 

趣味から将来の道へ。父の趣味だったバルサミコ酢の製造を大学生の長女ソフィアは将来の

仕事にした。

土木技術のマラゴーリ・ダニエーレ氏は、幼い時から地元の文化を愛していた。その影響を

受けて、ソフィアも父と同じく、ボローニャ大学で土木工学を学ぶことにしたが、

大学1年生の終わり頃、大きな決意をする。それはバルサミコ酢の工場でビジネスを始める

事であった。その工場は父が趣味で受け継いでいたもので、当時親戚と親友しか知らなかっ

た。それをソフィアは世に知らせることにしたのだ。

 

ソフィアは、6歳になるまで、母側の家族が経営しているホテルで生活していた。そのた

め、幼い時からホテルを訪ね世界中の旅行者の経験を聞いたりするのが大好きだった。

バルサミコ酢の工場を通じて外国人の観光客と接することは、父の望みだった土木技師の仕

事より、自分の性格に合う仕事だと強く感じた。

ソフィアは現在、地元を代表する企業と手を組む事によって、旅行者にモデナの核心を味わ

せる体験を実現した。モデナの企業を訪ねながら、地元の人と同じように、地域の美しさを

感じらる体験なのだ。

モデナの伝統的バルサミコ酢に留まらず、地域全体の魅力を紹介するのに力を入れているソ

フィア。地域をよりひき立てる為に、地元のみんなは一つになって、声を上げなければいけ

ないというのが、彼女の考えだ。

その心から生まれた最新商品は、バルサミコ酢入りゴールドのチョコレートと、高品質なア

ンチエイジング・クリーム「Lucilla」(ルチッラ)。Lucillaは、テルメ・ディ・サルヴァ

ローラという、モデナ周辺唯一の温泉とのコラボによって作られた絶品。

モデナの伝統を大切に守る、高品質なクリーム。

 

この特別なエディーション『100』では、アチェターイア・マラゴーリ・ダニエーレ社で最

も歴史のある、貴重な樽から作られた、先祖代々の「Oro Nero」(黒い金)が紹介されていま

す。

アチェタイア・マラゴーリ・ダニエーレ社は、19世紀にも遡る歴史を誇る。ダニエーレ・

マラゴーリ氏の父と、その前に祖父が大事に作っていたバルサミコ酢が入っている樽は今に

至るまで受け継がれてきた。

写真に写っているのは、1830年のバルサミコ酢の瓶。当時から家族や友人の間で、愛され

てきた絶品。

最も貴重なバルサミコ酢が入った樽は、1886年生まれの木材屋の祖父が作ったという。木

材屋だけに、樽のクオリティにこだわっていたのだ。

1830年から作られ続けている、繊細で貴重なバルサミコ酢は、香り豊かで、彩りも味も深

い。この特別なエディションこそ、大切な人へのプレゼントに最適です。